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ココット風グラタンと肉野菜蒸し♪

さて、ごえこじ家ではこの火曜から仕事がめちゃめちゃ忙しい時期に突入!
昼ごはんはササッと粗食で済ませ、午後からも仕事場へ~
こういう時はごえこじとも出かけられず・・・
ヒマだとついダラダラしちゃうけど、忙しいと夜ご飯には時短ワザが入ってきます。

以前一回書いたけど、今日はちゃんと写真も撮りましたので再度!
簡単「ココット風グラタン」です。

あくまでも我流ですから~参考までに!

今日は3人分^^材料はこの程度・・・じゃがいも二個、タマネギ半分、ベーコン5枚
材料はもちろん何でもいいの~ありあわせで・・・
マカロニでもじゃがいも無しでも、ベーコンがチキンの切れ端、ツナなどでもOK!


あと、牛乳は一人分で今日の器の場合大体一人分で100㏄
バター5グラムくらいと小麦粉も5グラム。それを人数分用意します。
この日は10グラムずつで各30グラム用意したら、多かった・・・半分残っちゃった。
計量ビギナーだから(今まで分量量ったこと無いんです)
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冷蔵庫から出したバターは固いのでレンジで5~10秒ほどチンします。
溶けないようにしっかり見ながらね。触ってへこめばいいのよ。
小麦粉とバターを練ります!(粉こぼし過ぎ・・・もう少し大きな器でやろう!)
P1030376.jpg

ベーコン、タマネギ、じゃがいもをササッと炒め塩コショウ。
ひたひたくらいのお水を入れます。
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弱火5分くらい~じゃがいもがやわらかくなったな~と思ったら牛乳を!
牛乳はあんまり沸騰させるとチチ臭くなるので、温めるくらいの感覚で。
周りがフツフツしたら先ほどの「バター小麦粉練り」を投入します。
つぶしながら混ぜ混ぜして全体に行き渡りとろみが付いたら出来上がり~
お味見はここでね。足りなかったら塩こしょうを足します。
青みがあったら入れちゃいます。うちは今日もサラダ菜3枚くらい。
P1030378.jpg

器に入れます。何でもいいの。器選びは家族分が同時に焼けるのが最優先。
パイレックスでまとめて焼いて取り分けることもありますよ~
そしてタマゴを割りいれます。きらいなかたは入れなくてもよろしいです。
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パルメザンをかけて・・・
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オーブントースターで焼き焼き!
うちのは調節できるので、一番高温の1100Wで約10分。
なるべく高温で短時間で焼き上げるとタマゴが半熟で出来上がります~
オーブンレンジでもグリルでもOKよ。表面に焼き目が付いたらOK!
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   タマゴ半熟~うまうま~
   P1030384.jpg
帰りが遅いヤツがいてさめちゃったら、焼く前にすこ~しだけレンジでチンすると
中が冷たかった・・・なんてことはないわ!(黄身に穴を忘れずに~)
今日のさめ具合は器に触れる程度だったので、焼く前に三個で1分半チンしました。

さて、もう一品~簡単なところで「肉野菜蒸し」

少し前からタジン鍋で流行ってるヤツだよ。
うちは別にフライパンでOK!今日は小さな方のフライパン。
タジン鍋、収納に場所取りそうで買えないんだ・・・

材料は豚三枚肉、もやし一袋、キャベツ1/8個、あとはありあわせの野菜。
きのこ類や白身魚、海老なんかも合いますよ~
野菜が嵩減りするからたくさん食べれて、ヘルシーです。

まず冷たいままのフライパンにお肉を敷きます。
テフロンなど加工がされていれば油は引かなくても肉から出るから焦げません。
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その上にもやし~
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そしてキャベツを乗せ、残りもののニンジンや白ネギを・・・。
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またお肉をかぶせま~す!
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フタをして最初は強火から中火、音がしてきたら焦げないように少し弱火にします。
これで約10分。野菜に含まれたり、洗った水分で程よく蒸しあがります。
途中覗いて乾燥が感じられたらほんの少しだけお水をまわしかけてあげましょう。
P1030381.jpg
うちではフライパンのまま食卓に!!(取っ手が取れるの買おうかな?)
取り分けながらポン酢でいただきます。かつお節をかけるとさらにうまいっ

焼肉のタレをかけると焼肉風に!もちろんゴマだれでゴマしゃぶ風にも!

ココットと肉野菜蒸し。私はあとは味噌汁とお漬物があればいいの。
ワガママなパパはお刺身・・・
どちらも準備だけしておけば、帰ってきた人が着替えたりしている間に出来ちゃいます。
そしてみんなで出来立てのアツアツが食べられま~す!(ここ重要)
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テーマ:うちのごはん - ジャンル:結婚・家庭生活

プロフィール

かずみ

Author:かずみ
静岡県浜松市の端っこの方に住んでいます
意外と食い意地が張っているというウワサ!!

インスタグラムのユーザーネームは「kazumi_goekoji」です。検索してね♪

活発で明るくマイペースな五右衛門
2007.2.27生まれ カフェオレ
(ミルク多めの・・・)
5歳半で門脈シャントを手術。
8歳で不整脈が発覚。

甘えん坊で少し神経質な小次郎 
2007.5.18生まれ ブラック
7歳のとき急性膵炎発症→完治

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