簡単ナスのさっぱりサラダ

近所からいつもいただくナス。いつもは丸焼きするんです

でも熱いし皮むきが面倒なので、どうせ冷ますならと最近は茹でています。トーゼン、レンチンです。

適当に切ってレンチンしたナスを、お水で冷やして軽くしぼり・・・
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冷蔵庫の中の残り野菜をトッピングします。今日は、大根&人参の太めの千切り、プチトマト、サラダ菜です。
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なんでもいいの。大根おろしでもグリーンサラダの残りだけでも。

もちろんナスだけでも、ネギやオニオンスライスでもイケます。大葉やみょうががあったらもっといいけど。

豚ロースの薄切りなどを冷しゃぶサラダのようにして添えれば、メインのおかずにもなりますね。

全部乗せたら花かつおなどをふりかけて・・・各自取り分けながら、味付けはさっぱりとポン酢です♪
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いつものスーパーに馬路村のが無かったので、初めて買ってみた「手作りひろたのぽんず」

大当たりでめちゃめちゃうまいです♪でも少し酸っぱめなので、ダメな方もいるかもしれない。
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とにかく後味もさわやかで、たった今すだちを搾ったようないい香りです。

ちなみに購入の際の私の基準は、醤油の部分と果汁の部分が、よどみつつ少し分離しているもの。


以前使っていた「馬路村のゆずポン酢・ゆずの村」こちらはゆず使用で相当おいしいです。→過去記事

ポン酢、あなどれないわ。ポン酢も色々試してみると楽しいかもしれませんね♪





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プロフィール

かずみ

Author:かずみ
静岡県浜松市の端っこの方に住んでいます
意外と食い意地が張っているというウワサ!!

活発で明るくマイペースな五右衛門
2007.2.27生まれ カフェオレ
(ミルク多めの・・・)
5歳半で門脈シャントを手術。
8歳で不整脈が発覚。

甘えん坊で少し神経質な小次郎 
2007.5.18生まれ ブラック
7歳のとき急性膵炎発症→完治

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